Food ist unsere Leidenschaft, hier steckt unser Know-how und es ist eine Branche von höchster Relevanz: Jeden Tag einen Beitrag zu leisten, dass die Menschheit mit sicheren, leistbaren und wohlschmeckenden Nahrungsmitteln versorgt wird, ist eine sinnstiftende Aufgabe.
Probieren Sie auf der FiE unsere Highlights aus den Bereichen Fleisch, Milchprodukte und Feinkost – zum Beispiel die neuen Best Ager Konzepte mit der Yogonaise zur Unterstützung der Darmgesundheit. Die Kombination aus Mayo-Sauce und thermisiertem Joghurt überzeugt mit angereichertem Calcium, reduziertem Fettanteil von 18 Prozent und hohem Ballaststoffgehalt. Den frischen, leichten Geschmack und die cremige Textur können Sie live am Messestand erleben. Gesunde Knochen und Muskeln stehen im Mittelpunkt beim zweiten Best Ager Konzept: dem proteinreichen Pudding mit zehn Prozent Eiweiß und nur einem Prozent Fett, angereichert mit Calcium, Vitamin D3 und Vitamin K2 und frei von zugesetztem Zucker. Als passendes Topping präsentiert Hydrosol die neue Mischfettsahne – eine Kombination aus Milch- und Pflanzenfett, die in puncto funktionelle Eigenschaften, Geschmack und Textur identisch ist mit herkömmlicher Sahne, dafür aber günstiger. Für maximale Convenience sorgt das Stabilisierungssystem für Mahlzeitenersatzgetränke mit hohem Proteingehalt und angereicherten Mikronährstoffen.
Wer es herzhaft mag, sollte die Hybrid-Nuggets probieren. Die Kombination aus Hähnchenbrust und Gemüse ist nur ein Beispiel für eine Bandbreite an hybriden Fleischprodukten ganz ohne E-Nummern. Dank der Stabilisierungssysteme aus der PLUSmulson-Reihe lässt sich der Fleischanteil um bis zu 50 Prozent reduzieren. Serviert werden die Nuggets zusammen mit süßsaurer Soße als weiteres Beispiel für die vielfältigen Feinkost-Konzepte von Hydrosol.
SternVitamin entwickelt maßgeschneiderte Vitamin- und Mineralstoff-Premixe zur Anreicherung von Produkten für die weltweite Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie.
Wir kennen die Gesundheitstrends und Zukunftsthemen der Lebensmittelindustrie. Dieses Wissen kombinieren wir mit unserer technologischen und wissenschaftlichen Expertise, um Sie während des gesamten Produktentwicklungsprozesses zu unterstützen.
Auf der diesjährigen Messe präsentieren wir eine Vielzahl von Premix-Lösungen zu aktuellen Trendthemen, um Sie für Ihre nächste Produktentwicklung zu inspirieren. Informieren Sie sich an unserem Stand beispielsweise über die Rolle von Mikronährstoffen für Frauengesundheit und gesundes Altern.
Zur Verkostung stellen wir den Premix SternPowerUp in einem Matcha-Wafer vor, der die mentale Energie und kognitive Leistungsfähigkeit unterstützt. Das Produkt wurde in Kooperation mit SternEnzym entwickelt. Zusätzlich können Sie mit unserem pflanzenbasierten Mahlzeitenersatzgetränk an einem langen Messetag Energie tanken. Das in Zusammenarbeit mit Planteneers entwickelte Produkt enthält ein Viertel des Tagesbedarfs aller relevanter Vitamine und Mineralstoffe.
Besuchen Sie uns auf der FiE und erfahren Sie, wie Sie Ihren Produkten den letzten Schliff geben können – mit dem gesunden Extra von SternVitamin. In der Zwischenzeit bietet unser Blog VITAinsights Inspiration!
Wir von Sternchemie wollen die Herstellung sicherer und gesunder Lebensmittel einfach machen. Unsere Vision ist es, der strategische Partner für funktionelle Lipidlösungen in der Lebensmittelindustrie zu sein. Mit unseren maßgeschneiderten und innovativen Produktlösungen bieten wir unseren Kunden maximale Flexibilität in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit und Verarbeitung.
Unser Produktportfolio besteht ausschließlich aus natürlichen und funktionellen Lipiden: Lecithine, hochwertige MCT-Öle und -Pulver, vitaminreiches rotes Palmöl, sprühgetrocknetes Kokosnussmilchpulver und vieles mehr.
Ob Global Sourcing, die Ermöglichung pflanzlicher Alternativen oder gezielte Produktinnovationen – wir tun alles, damit Sie sich auf Ihr Kerngeschäft, die kostengünstige Herstellung von sicheren und gesunden Lebensmitteln, konzentrieren können. Als Teil der Stern-Wywiol Gruppe haben wir Zugriff auf das gebündelte Know-how von rund 170 F&E-Spezialist:innen im Stern-Technologiezentrum mit breitem Produktexpertise, umfassender Anwendungstechnik und dem 2019 gegründeten „Plant Based Competence Center“ als Kreativpool für alternative Produktlösungen.
Der diesjährige FiE-Auftritt von Planteneers steht im Zeichen von drei Schwerpunktthemen: Kostenoptimierung, Clean Label und Genuss. Als Beispiel für kostenoptimierte Lösungen präsentieren die Plant-based Experten Funktionssysteme für die Herstellung einer breiten Range an Aufschnitt-Spezialitäten – unter anderem Lyoner, Fleischwurst und Salami. Ein weiteres Beispiel sind Systemlösungen für marmorierte, pflanzliche Steaks mit feiner Faserstruktur.
Welche Möglichkeiten im Clean-Label-Bereich denkbar sind, zeigt Planteneers unter anderem am Beispiel einer pflanzlichen Salami und an Cubes im Cheddar-Style, die zusätzlich mit hohem Proteingehalt und angereicherten Mikronährstoffen überzeugen.
Das Thema präsentiert Planteneers mit ausgewählten Highlights aus unterschiedlichen Segmenten – von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch und Fisch über Milchprodukte bis hin zu Feinkost. Probieren Sie an unserem Messestand die Weißfisch-Alternative mit pflanzlicher Remoulade oder unsere pflanzliche Variante zu Gravad Lachs mit erhöhtem Proteingehalt. Für süßen Genuss sorgt die pflanzliche Mascarpone-Lösung, die als Tiramisu serviert wird – nicht nur am Messestand, sondern auch bei der Cooking Show, wo Sie ebenfalls leckere Zubereitungsideen für unser kostenoptimiertes Steak 2.0 erleben können.
Live-Test auf unserem Messestand!
Der neue Plantbaser